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¿Cómo se extraen los aceites esenciales? 

Destilación por vapor

La destilación por vapor es la manera más común de extraer un aceite esencial. La mecánica es siempre la misma:

  • El agua se precalienta y se extraen los minerales del agua.
  • La caldera convierte el agua en vapor de agua.
  • El material vegetal se coloca en la olla.
  • El vapor de agua viaja hacia arriba atravesando el material vegetal, liberando el vapor de aceite.
  • El vapor de agua traslada el vapor de aceite hacia el condensador. Aquí pasan a estado líquido.
  • En el separador, el aceite sube hacia la superficie del agua.
  • Después de acumularse se vierte en otro contenedor.
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Destilación por presión en frío

Es una destilación óptima para las notas altas de los AE de cítricos.

Son muy volátiles (alta conc. Monoterpenos)

Estos se perderían si se destilase por las altas temperaturas

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Destilación por presión en frío

Es un proceso muy delicado. se usa para algunas plantas que son muy frágiles y no pueden destilarse

Consiste en disponer los pétalos sobre planchas que tienen una fina película de grasa inodora. El aceite se absorbe en la grasa por sus propiedades lipofílicas, después la grasa se calienta (o no) y se trata con un disolvente y, por destilación fraccionada, se separa la esencia.

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