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La fisiología y sensorialidad del Olfato

La fisiología del olfato

fisiología
  • El olfato hace mucho más que “oler”.
  • Capta información, la fija, la transduce, la libera y también permite sentir el olor a través del tacto.
  • Los diferentes estímulos que ocurren cuando olemos algo pueden activar cuatro nervios:
    • El nervio olfatorio.
    • El nervio trigémino.
    • El nervio de Jacobson y el nervio de Terminalis.

Sistema olfatorio

olfato

Sólo un 5% de los aromas van a la zona superior de la cavidad nasal.

Los receptores de membrana se renuevan completamente cada 60-90 días.

olfato

Sistema olfatorio:

  • 1 bulbo olfatorio
  • 2 células mitrales
  • 3  hueso
  • 4 epitelio nasal
  • 5 glomérulos
  • 6 células olfatorias.

La sensorialidad del olfato

  • No puedes evitar oler algo. No se desactiva
  • Mal olor reconocido – al final desaparece (sistema de alerta se desactiva)
  • Es un sentido que no duerme. Podemos despertar por un mal olor.
  • Fatiga olfativa
  • Está conectado directamente al sistema límbico.
sensorialidad

Relación del olfato y el sistema límbico

oler

Las moléculas aromáticas viajan por las fosas nasales hasta el epitelio olfativo activándolo para que mande un impulso que finalmente llega al sistema límbico, donde se controlan:

  • Experiencias intensas (miedos y traumas)
  • El ritmo cardíaco y la presión arterial
  • La memoria
  • Los niveles de estrés
  • El equilibrio hormonal

Zonas del cerebro que se activan

cerebro

Zonas cerebrales que se activan al oler un aceite esencial:

a: bulbo olfatorio

b: tálamo (± 10 %)

c: corteza piriforme

d: zonas del gusto/tacto

e: hipotálamo

f: lóbulo límbico

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